腦天|黑鮪魚腦天三吃，少見的稀有部位。,

「腦天」亦就是鮪魚魚肉相當上方的的「肉頭腦天紅毛」（bah-rdâw-á）只佔整條鯽魚配重的的0.5%以內黑鮪魚全身上下糖類最少的的位置，確實就是老饕的最愛幹活煮七分煎尤為可口

由以黑鮪魚來講從頭到尾某個幾乎可誤食：額頭臀部大部分被稱作「頭身」腦天） 或者「はちの身」，從雙眼頂端至魚吻的的幾條長的錐形腦天胸。

鮪魚臀部就分成 頭肉、蹼黃瓜、魚眼、嘴脣腦天等等陰部 油炸。 「かぶと焼き」用到整個鮪魚手臂，等以小食做成一道道爽朗火鍋。 頭頂部的的魚肉稱做頭肉僅佔三隻鮪魚的的0.5％，正是。